【ウイスキースクール】第2回 チーズの基礎知識と楽しみ方

<<チーズの基礎知識と楽しみ方>>
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 NPO法人チーズプロフェッショナル協会理事の木榑博氏を講師に迎え、チーズの基礎知識を総合的に理解するセミナーをウイスキー文化研究所 ウイスキースクールで開講します。
 このセミナーでは全3回を通じて、チーズの基本的な知識と取り扱い方法を学び、また毎回それぞれのセミナーで異なる、7種類程度のチーズをテイスティングして、香りや味わいの違いを楽しみます。
 知れば知るほど楽しめる、チーズの世界!初心者の方でも楽しめる内容のセミナーです。奮って、ご参加ください。

<講師の木榑博氏よりコメント>
 『消化吸収が良く、栄養バランスの良いチーズ!ウィスキーのお供としてもぴったりです。チーズの基本的な知識から、毎回の美味しいチーズのテイスティングを通して、チーズの面白い素敵なチーズライフの世界にお誘いします。美味しいチーズを食べに来ませんか。待ってマース!』 
 

※すべてのセミナーで異なるチーズを7種類程度、テイスティングします。
※チーズについて総合的に理解するため、セミナーを全回ご受講されることをオススメしますが、お好きな講座1回だけでも楽しんでいただける内容です。

<<講座概要>>

講師:木榑博
   (NPO法人チーズプロフェッショナル協会理事)

日程
講座内容 テイスティングするチーズ
第1回
10月12日(水)
19:00~21:00
・チーズの歴史
・チーズの作り方
・チーズの分類
・チーズの食べ方
・保存方法
フロマージュブラン
ブリー・ド・モー
ロックフォール
サント・モール・ド・トゥレーヌ
サンネクテール
グリュイエール
ポンレヴェック
第2回
11月9日(水)
19:00~21:00
・チーズの輸入と国産チーズ
・各国の代表的なチーズ
・チーズの美味しさは?
・チーズの栄養
・チーズの切り方
リコッタ
カマンベール・ド・ノルマンディ
ゴルゴンゾーラ(2種類)
ヴァランセ
ルブロッション
パルミジャーノ・レッジャーノ
エポワス
第3回
12月7日(水)
19:00~21:00
・チーズの熟成と旨味
・代表的なチーズ料理
モッツアレラ
クロミエ
スティルトン
クロタン
チェダー
熟成期間の異なるコンテ
マンステール

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※テイスティングするチーズは当日の状態により急遽変更する場合がございます。予めご了承ください。

※写真は第1回の際にお出ししたチーズです。
第2回、第3回ではチーズの種類が変わります。





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【ウイスキーもサービスでお出しします!】
第2回のウイスキー(左から)
1. 知多
2. カバラン シェリーオーク
3. ザ・デヴェロン 12年







参加費:各回 5,000円(税込・教材費込)
場所:ウイスキー文化研究所 ウイスキースクール <地図はこちらから>

持ち物:筆記用具・ノート

お申し込み方法
・お電話/03-6277-4103(ウイスキー文化研究所 平日10:00~18:00)
・インターネット/以下の青い文字をクリックして、ウイスキー文化研究所オンラインショップにお進みください。
         
<<お申し込みはこちらから>>

※ ご希望のお日にちに間違いがないかご確認の上、それぞれご予約ください。
※ セミナーご予約+受講料のお支払いとなります。
※ チケット等は発送いたしませんので、ご承知おきください。

皆様のご参加をお待ちしております!


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