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早川 健

ウイスキー文化研究所 特別技術顧問
早川 健
KEN HAYAKAWA

1959年広島県福山市生まれ。実家は酒屋を営み、幼い頃から身近に酒がある環境で育つ。大阪大学工学部醗酵工学科、大学院で醸造・醗酵を学び、1983年にキリン・シーグラム株式会社に入社。2000年に富士御殿場蒸溜所のブレンド最高責任者(チーフブレンダー)となり、「富士山麓樽熟50°」「富士山麓シングルモルト 18年」等の開発を手がける。2015年麒麟麦酒を退職し、ウイスキー文化研究所の特別技術顧問に就任。

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