ジャパニーズウイスキートレイル　旅するセミナー

第3回は「秩父蒸溜所」。 羽生蒸溜所創始者の孫である肥土伊知郎が創業したベンチャーウイスキーの秩父蒸溜所。2008年2月に稼働を始め、 世界中にファンを持つ日本クラフトの先駆者！秩父蒸溜所ブランドアンバサダーの𠮷川由美氏がお話してくださいます。

■テイスティングアイテム

• 【サンプル】
  　サンプルは決まり次第掲載いたします。
  
  

■お申込み方法

お電話またはインターネットにてお申込みください。
・お電話：03-6277-4103（ウイスキー文化研究所／平日10：00～18：00）
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＜申込締切＞1月12日（金）17時まで　※先着順





チケット発送はありません。受付でお名前をお知らせください。




■講師

• 

• 𠮷川由美

  1981 年、栃木県生まれ。 帝国ホテルにてバーテンダーとして勤務した後、2008 年にNY、そして2011 年にスコットランドへ渡る。 スペイサイドのウイスキーBar「ハイランダーイン」でバーテンダーとして従事し、その間アイラ島のブリックラディ蒸溜所にてウイスキー造りに携わる。日本帰国後、現在は(株)ベンチャーウイスキーにてブランドアンバサダーとして勤務。2019 年、ウイスキーマガジン社主催のアイコンズ・オブ・ウイスキーにて、ワールドウイスキー・ブランド・アンバザダー・オブ・ザ・イヤーを受賞。また、同年7 月に(株)ハイランダーイン・ジャパンを設立。

モルトマラソンが復活！！ スコッチシングルモルト　全飲み比べ




モルトウイスキー大全やブレンデッド大全の改丁版が出るたびに、 そこに掲載された全ボトルを走破する、いや飲みつくす伝説の「モルトマラソン」「ブレンデッドマラソン」がコロナ禍を経てウイスキースクールに帰ってきます。今回は２０２１年５月に出版されたファイナル版の『シングルモルトスコッチ大全』（小学館）をテキストに土屋守が解説し、その掲載ボトルをアルファベット順に飲んでいきます。


全２０～２５回、２年がかかりという息の長い、モルトマラソンの開始です！！




■テイスティングアイテム

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  ・アードベッグ
  ・アードモア
  ・アードナマッハン
  ・オーヘントッシャン
  ・オスロスク
  ・オルトモア
  
  

  ■お申込み方法

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  ・お電話：03-6277-4103（ウイスキー文化研究所／平日10：00～18：00）
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  ＜申込締切＞当日15時まで
  

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  ■講師

  • 

  • ■土屋守

    1954年新潟県生まれ。ウイスキー文化研究所代表。週刊誌記者を経て1987年に渡英。帰国後、スコッチや紅茶、釣りなど英国文化を紹介する作品を多数発表。1998年ハイランド・ディスティラーズ社より「世界のウイスキーライター5人」の1人として選ばれる。『シングルモルトウィスキー大全』など著書多数。一般社団法人ウイスキー検定実行委員会代表理事。TWSC実行委員長。雑誌『ウイスキーガロア』編集・発行人。

  ついに復活！！
  伝説のウイ文研ティスティングがスクールに帰ってきます

  
  

  ウイスキースクール（運営・ウイスキー文化研究所）の開校に合わせ、 伝説となっていた土屋守のウイ文研ティスティング（旧スコ文ティスティング）が帰ってきます。２００１年３月の設立以来、不定期で開催されてきたレアボトルを飲む会。現在までに１５０～２００回ほど開催されましたが、ほとんどが今となっては手に入らないレアボトルばかり。中には非売品の物も多く、伝説となりました。
  そのウイ文研ティスティングが４年ぶりに帰ってきます。
  
  

  ■テイスティングアイテム

  • ・KAVALAN SINGLE MALT WHISKY DIY ブレンディング体験 PERSONAL BLEND BOTTLING DATE 23.4.27 土屋守
    ・KAVALAN SOLIST PXシェリーカスク
    ・WILSON＆MORGAN BARREL SELECTION CLYNELISH 1997 25年 シェリーフィニッシュオロロソ
    ・ザ・スコッチモルトウイスキー・ソサエティ SOCIETY CASK NO：53.426 CAMPFIRE SEAFOOD SMORGASBORD 10年
    ・スペシャルサントリーブレンデッドウイスキー 絵里香 50周年記念 インターナショナル・アンジェラ・ゾラ賞 受賞記念
    ・シングルカスク津貫2017 NO.T296 Bar kitchen 20周年記念ボトル
    
    

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  ■講師

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  • ■土屋守

    1954年新潟県生まれ。ウイスキー文化研究所代表。週刊誌記者を経て1987年に渡英。帰国後、スコッチや紅茶、釣りなど英国文化を紹介する作品を多数発表。1998年ハイランド・ディスティラーズ社より「世界のウイスキーライター5人」の1人として選ばれる。『シングルモルトウィスキー大全』など著書多数。一般社団法人ウイスキー検定実行委員会代表理事。TWSC実行委員長。雑誌『ウイスキーガロア』編集・発行人。

  モルトマラソンが復活！！ スコッチシングルモルト　全飲み比べ

  
  

  モルトウイスキー大全やブレンデッド大全の改丁版が出るたびに、 そこに掲載された全ボトルを走破する、いや飲みつくす伝説の「モルトマラソン」「ブレンデッドマラソン」がコロナ禍を経てウイスキースクールに帰ってきます。今回は２０２１年５月に出版されたファイナル版の『シングルモルトスコッチ大全』（小学館）をテキストに土屋守が解説し、その掲載ボトルをアルファベット順に飲んでいきます。
  

  全２０～２５回、２年がかかりという息の長い、モルトマラソンの開始です！！

  
  

  ■テイスティングアイテム

  • 
    ・バルブレア
    ・バルメナック
    ・バルヴェニー
    ・ベンネヴィス
    ・ベンリアック
    ・ベンリネス
    
    

    ■お申込み方法

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    ＜申込締切＞当日15時まで
    

    チケット発送はありません。受付でお名前をお知らせください。

    
    
    

    ■講師

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    • ■土屋守

      1954年新潟県生まれ。ウイスキー文化研究所代表。週刊誌記者を経て1987年に渡英。帰国後、スコッチや紅茶、釣りなど英国文化を紹介する作品を多数発表。1998年ハイランド・ディスティラーズ社より「世界のウイスキーライター5人」の1人として選ばれる。『シングルモルトウィスキー大全』など著書多数。一般社団法人ウイスキー検定実行委員会代表理事。TWSC実行委員長。雑誌『ウイスキーガロア』編集・発行人。

    ウイスキー蒸留所のつくり方（全2回）
    第１回目を受講できなかった方へ動画付き・第２回は同氏がコンサルタントをつとめた蒸留所のテイスティングサンプルをご用意しています。
    ウイスキー製造の知識をより深めることを目的としたバーテンダー、酒類取り扱い業者、愛好家向けの講座です。

    
    持ち物／
    １．ウイスキーガロア Vol.38 2023 JUNE
    ２．ウイスキーガロア Vol.39 2023 AUGUST
    ※巻頭特集「ウイスキー蒸留所のつくり方」前編・後編の内容が掲載されています
    当日物販で1冊1,000円（税込）でご購入いただけます。（お支払い方法：現金・PAYPAY）
    
    ご用意しているもの／
    コニサ―クラブVOL.2 October 2023
    ※参考資料として使用する為
    
    

    実際にウイスキー製造に長く携わり、新潟小規模蒸留所等のクラフトウイスキー蒸留所設立のコンサルタントも担われた早川氏。 2018年実施の講座内容をベースに最新の知見を加え、2日間の集中講義でウイスキー蒸留所のつくり方を学びます。 第1回講座では蒸留所開設地の選定や製造免許取得の方法、並びに生産計画立案、原料の選定方法を学びます。 第2回講座ではクラフト蒸留所に必要な主要な製造設備を学びます。
    
    
    
    

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    最小催行人数について

    1週間前に規定の人数に達しない場合は、開講を中止します
    開講中止の場合は、当研究所より皆様にご連絡いたします
    その場合は受講料を全額返金いたします
    開講中止に伴う、お客様の交通費、その他の費用は負担いたしかねますので予めご了承下さい
    
    

    講師

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    • 早川健

      1959年広島県福山市生まれ
      大阪大学工学部醗酵工学科、大学院で醸造・醗酵を学び、1983年にキリン・シーグラム株式会社に入社
      2000年に富士御殿場蒸溜所のブレンド最高責任者となり、
      「富士山麓樽熟50°」「富士山麓シングルモルト 18年」等の開発を手がける
      また御殿場工場におけるジン・ウォッカ・ラム・焼酎製品の製造にも携わる
      2015年麒麟麦酒を退職し、ウイスキー文化研究所の特別技術顧問に就任
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